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Menu Découverte
43€
Amuse-bouche de bienvenue
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Terrine de foie gras de canard des Landes au porto blanc,
préparée par nos soins, pain d'épice, accompagné de sa
compotée d'oignons à la grenadine
Ou
Ballotin de Saint-Pierre mariné à l'huile d'orange sanguine
farcie d'une chair de tourteaux
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Filet de bœuf de la vallée du Piémont façon Rossini
tranché en aiguillette, purée de pomme de terre et jus de viande
relevé à la truffe d'été
Ou
Pavé de bar doré sur sa peau, chaud et froid d'émincé de fenouil
jus crémeux au piment d'Espelette
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Harmonisez votre repas en choisissant votre
dessert en tout début de repas
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